有一天和同事们说起吃的“生吃学问”来，众人皆惊，尤其MM，仿佛视我为茹毛饮血，未及进化！
     我就说起我的生吃是有历史的……
   
困说

     年少时，父母忙于工作，无暇顾及家事，我们儿女多是吃机关大灶长大。偶而周末团聚，合家共餐，虽乃家常便饭，三菜一汤，却洋溢着常人百姓的家居欢愉，好似过年，因此经常过年。后父母入京做事，没有了上述的景象，就时常东扒一口，西蹭一嘴，粗茶淡饭，将就了事，渡过着年少时代。
     那时候经常是以北冰洋的汽水就着椒盐饼干、麻饼、面包片代饭，腾出更多的时间却是热衷了玩耍，因为年少……

懒说

     青年时，兴趣广泛：小提琴、无线电、美术、运动、遍游天下名山大川……世间诸事无所不及，为此时常废寝忘食，陶醉于虚无幻化般神仙境界，淡忘了的却是无时不在的宝贵时辰。因此饭食总没有定形，饥一顿，饱一餐，兴致所致撑得脑满肠肥，心灰之时却也饥肠辘辘……母亲千里外来电，第一句必定问今天吃了没有？我则回道：难道人活世上就只一吃？母亲也回得尖刻：难道你要洋活！

混说

     壮年时，常思量，人生如何，做事竟然诸般多舛。国事困顿，家事不顺，人事不和，一人落魄天涯……不一样的是，日常竟然有了下厨烹饪的独自乐趣。小酒小菜儿，不再有合家聚餐欢乐融融的奢望，却惟独一个吃字，没有了家常的规矩。
     先是“简”字 —— 简到大量储存便捷食品，见水就熟，拆袋即食。即食面、罐头鱼、猫耳朵、压缩饼……往往三分钟解决一餐，腾出了大量时间可以去做年轻时喜欢的事情；
     后是“怪”字 —— 怪到厌倦了中式厨房的烟气、油气、迂气，去餐厅又惧怕吃者人众的喧嚣气。从此养成只吃冷食的习惯，与大家的“吃点热火儿的”恰好相反。

生说

     现时下，已是阅遍人间春色，毛算下来，足足吃掉两万顿餐饭。却越是不知道如何叫做人间美味儿。
     前些年偶得生吃菜谱一册，日日捧读，接续读出了精髓，原来世间非但生羊生鱼可食之，其实生猪、生牛、生蚶、生贝食之亦可酣畅！
     吃冷食，生食者统归“自然生机饮食法”。这在现今西方有过说法：吃要吃“有生命的食物”。对于有着生命的人类来说，只有“生命”的食物才能够给予生命肌体以更多的营养。
     关于生吃的科学是科学家的事情，就我的经验，仅从口感来说——这也是百姓们的最是关心——若要吃生吃得顺利、舒服的话，首要的是不选有强烈气味刺激的蔬菜、动物材料。掌握了这点，则天下无所不能生吃；其次在于调味汁儿的制造，或可说生吃就在于三分料材，七分味汁儿呢。

     冬天啦，冬天在我第一要紧的竟然全是吃的事情。这大概是所谓成年与童稚的兴趣不同所在。是吃的时候真的来了呢！这些日，不绝于耳的就真的全是吃，周日与老妈吃了东来顺，周二又约典妹妹、王小屋吃了京味陕西老孙家的羊肉泡馍。下来呢……

附中国古典生吃考证一例：
   
     取牛羊麋鹿，之肉必灰，每物与牛若一捶，反侧之，去其饵，孰出之，去其<皮>，柔其肉。渍，取牛肉，必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸美酒，期朝而食之，以醢若醯酉意（后酉意二字和一字即左“酉”右“意”）。[以上自周《礼记》内则第十二/指内务家事篇]

    【译】经屠杀及处理后的新鲜牛羊等肉，逆着肉的纹路切成薄片，再经好酒浸渍，第二天早晨即可食用，可用酱、醋、梅浆等多种调料汁儿蘸吃。