平生在吃上本无战略，亦无战术。只是因为是吃了一辈子的人了就有了些微的感受。闲时拿来，在此把玩，或许要惊得您拍案惊奇……
     说南北大菜么？这对于能看懂本文所使“中文”文体的您来讲已不足为奇。谁不说看这号文字的人都是会吃的中国人？但我这里却要说些野的、奇的、怪的，甚至是恶心人的。简单说，只要是拿不到大堂里的另类东西且有人曰“曾经吃过”的，是我要说的。而猴头、蛇蝎、鸡血、虫胆却并不在此类。因为那是大菜，是精品。
     今天说“鼠吃”——其实我把这词语说得漂亮了点，倒过来说“吃鼠”，您愿意么？再说了哪里又会有“鼠菜”供您“鼠吃”呢？兴许我孤陋寡闻，于这世上原本就有“葱香鼠柳”、“串钵鼠绒”，有过“鼠松”、有过“鼠酱”，甚至有过“鼠仔沙拉”和“红烧鼠辈”也未尝不能！但我无论如何寻觅未到任何关于鼠的精确吃法。有大见识者还望来稿以荐之(cctv@cctvt.com)。
     这里只道出个“苦人”的吃法。大凡城市苦力都有自己的长力气、鼓干劲的吃法如西北的“羊肉泡馍”。而这里的“苦人”倒不为长劲，生活也未必辛苦。他们只是闲来套鼠解馋，为了牙祭。就多多留心，多多动脑而有了制作的窍道，他们真的会吃！且吃得水平足以登堂入室，载入史册。
     钢厂有耗子，即鼠，钢厂也有供机器润滑用的黄油。钢厂的耗子吃黄油那是举世闻名的。钢厂的工人又偏爱吃那耗子。这就带出一连串的问题如卫生问题、节约工业材料问题、疾病问题，以至有了美与不美的美食理论问题。问题且很是严肃。大量的耗子致使工厂油耗大增。人类食那含黄油的耗子结果虽暂不知晓，但身体里含油量超标的工人增多那是确认无疑的了。从此工人领油料已不晓得是去了材料库还是食堂科……
     吃掉钢厂的耗子大概唯一的公益就是消灭害虫了。因此耗子的来源虽不至枯竭但也有稀缺的趋势。并非是吃得结果，而是滋养了耗子的智慧。鼠辈不再招摇过世，出行亦恢复传统鼠蹿，白日潜伏，只做昼行，大概那感人的“老鼠娶亲”的美丽故事也将不再！可谓国者不国，鼠将不鼠。老鼠们似乎统统长成了人类智能。
     关于鼠的事理恐怕要多，但话不离题仍要说鼠的吃法。天下凡涉及“吃”字，大抵为文化范畴。恐怕这世上没有人钻营这般不被看好的文史研究了。也只有我这等喜猎“蝎子”、“毛毛虫”、“吊死鬼”、“蝇蛆蛇蝎”为吃食者愿意稍稍关注罢了。如此看来饮食文化当属本文价值所在。幸也！
     对于食鼠的经验我尚无知，但此生心向往之，一直想吃，尚不得法，还欠些胆魄。其中一个原因是怕茹毛饮血地丢人现眼，二者是捕鼠无方。我被工厂的工人笑作“叶公”，我欣然受之。
     食鼠之条件如上述缺一不可，此生不敢幻想，食不到，先记到。想来也世上只有我将鼠菜食方认真记录在此。这是奇闻、珍稿、良方，当妥善搜藏之……

     〖中国另类珍奇菜谱之一〗

     菜名：五香笼鼠珍珠塔
     菜系：魑魅魍魉诡异大系
     产地：旮旯拐角 [万勿对号入座]
     特点：观赏性极为强烈，用时常伴以女士呖声尖叫，口味见仁见智，任人评说
     意义：为联合国环保署所严重关注。即将确定“世界鼠菜日”
     理论：引发大陆23家出版社关注，即将出笼40余种鼠类菜系评说与制作秘籍
     原料：幼鼠五只为阵列（各重约10钱）；竹篦手制珍珠笼五只（西北笼笼肉用笼可替代）；耐火砖二至三只；香醋二两；酱油五钱；花椒粉四钱；生姜末少许；鸡精三钱。
     制作：乘净水脸盆置耐火砖其上，珍珠笼复架底屉之上；于各个珍珠笼侧端留有钱孔洞眼（关键）；将所备幼鼠“投鼠进器”；每笼一鼠，不得造次；大火攻之；水沸、气起、热极；幼鼠纷纷呖声凄泣，抱头鼠蹿；遂气弱于钱眼洞孔探头求乞；于准确十分将所调配五香酱汤适时喂鼠；鼠渴极难耐，将五香酱汤尽数享之；遂通体蒸腾，毒气发散，黄油尽泄，此为净身；遂熄火，人去；须臾复返，笼揭之，见幼鼠通体透白，隐隐五香鼻息闹得满堂香气袭人……
     [注意：此菜适宜就地食之，无大堂可供登入！]