有一种食品是属民间小品，竟然有人为其专业地制作了BLOG！我想这个吃食就一定是了不得呢。那便是陕西的“肉夹馍”。这里对它不做多说，我却因了这个专业的BLOG里洋溢着的乡里情愫而想了开去，
我又想说酿皮。
关于酿皮子的文字在网端定然有成千上万，仅在我的BLOG里就有多处提及且有文字的专门……
我又不说酿皮子的“是什么？”、“为什么？”了。
因为北京的广告公司里女同事居多，我就知道她们是逃脱不了酿皮子的干系了（窃笑不止）。酿皮子的为女性所爱，那已是颠覆不破的真理，即使是到天涯海角……酿皮子里的红辣椒油，酿皮子里的红红的香醋，女性钟情的红口红就合成起了女性食品——酿皮子深刻的“红”之印象。在街头驻足进食的女性，你就往往难以区别他们嘴角荡漾着的是那口红的殷殷之红呢，抑或是辣椒油的爆爆之红。以致在陕本土的男人已不便于在街头享用那同样喜欢的酿皮子。那多半是不愿有背里的指划：挤在女人堆里的他，他也吃呢！酿皮子便好似女性专用了。
女性的确爱吃酿皮子，兴许是生理需求也未可知。但我在北京的公司里，女孩子对酿皮子的喜爱又说明了这个理，我就被公司的女孩子叫了“凉皮儿哥哥”，大概是我对那吃食有了过多言论，我就说我试一把你们看，酿皮子兴许可以自助。
我找了公司会议桌上的塑料茶盘，漂在滚水里，调治了白面糊糊，糊糊里则加精盐，加味素。到漂着的盘里用卫生纸作团儿蘸了油去擦涂那盘……面糊糊就薄薄地在那盘中铺开，如纸薄，透出了盘底的花纹。就有许多只眼睛围了来看。看我，我则似魔术大师，手起盘落，等那盘里的面质要变……先是起了泡泡，再就由边沿泛白，泛白的面是熟过三成，熟的部分渐渐就扩大了，向着内里发展，泡泡于那时就安静了许多，平复了许多，也有了些摸样呢，我从心里荡起骄傲……
嗷——真的是呢！女孩子们顿然炸巢，连老板都跑了来看。
女孩子们就都上手，要取食那盘中酿皮儿。“怎么吃？”，“加什么？”，“酿皮儿哥哥给我们调吧？”……
那一次创意未能遂愿女孩子们。我把那塑料盘子里的酿皮子收了，担心那塑盘含毒。就只让大家看了一回精彩。
我却调起了精神，要让他们领略真的酿皮子！我叫家乡的同学习卫给我稍制酿皮子的雪花铁皮镙镙，我又叮嘱一定要带来西安大皮院回民的辣椒面儿……
我就有了雄心的勃勃，明天我做酿皮子，兴许要大幅度提升我的公众形象，我的美誉度……
我又想说酿皮。
关于酿皮子的文字在网端定然有成千上万，仅在我的BLOG里就有多处提及且有文字的专门……我又不说酿皮子的“是什么？”、“为什么？”了。
因为北京的广告公司里女同事居多，我就知道她们是逃脱不了酿皮子的干系了（窃笑不止）。酿皮子的为女性所爱，那已是颠覆不破的真理，即使是到天涯海角……酿皮子里的红辣椒油，酿皮子里的红红的香醋，女性钟情的红口红就合成起了女性食品——酿皮子深刻的“红”之印象。在街头驻足进食的女性，你就往往难以区别他们嘴角荡漾着的是那口红的殷殷之红呢，抑或是辣椒油的爆爆之红。以致在陕本土的男人已不便于在街头享用那同样喜欢的酿皮子。那多半是不愿有背里的指划：挤在女人堆里的他，他也吃呢！酿皮子便好似女性专用了。
女性的确爱吃酿皮子，兴许是生理需求也未可知。但我在北京的公司里，女孩子对酿皮子的喜爱又说明了这个理，我就被公司的女孩子叫了“凉皮儿哥哥”，大概是我对那吃食有了过多言论，我就说我试一把你们看，酿皮子兴许可以自助。
我找了公司会议桌上的塑料茶盘，漂在滚水里，调治了白面糊糊，糊糊里则加精盐，加味素。到漂着的盘里用卫生纸作团儿蘸了油去擦涂那盘……面糊糊就薄薄地在那盘中铺开，如纸薄，透出了盘底的花纹。就有许多只眼睛围了来看。看我，我则似魔术大师，手起盘落，等那盘里的面质要变……先是起了泡泡，再就由边沿泛白，泛白的面是熟过三成，熟的部分渐渐就扩大了，向着内里发展，泡泡于那时就安静了许多，平复了许多，也有了些摸样呢，我从心里荡起骄傲……
嗷——真的是呢！女孩子们顿然炸巢，连老板都跑了来看。
女孩子们就都上手，要取食那盘中酿皮儿。“怎么吃？”，“加什么？”，“酿皮儿哥哥给我们调吧？”……
那一次创意未能遂愿女孩子们。我把那塑料盘子里的酿皮子收了，担心那塑盘含毒。就只让大家看了一回精彩。
我却调起了精神，要让他们领略真的酿皮子！我叫家乡的同学习卫给我稍制酿皮子的雪花铁皮镙镙，我又叮嘱一定要带来西安大皮院回民的辣椒面儿……
我就有了雄心的勃勃，明天我做酿皮子，兴许要大幅度提升我的公众形象，我的美誉度……
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