没有办法,来山里已经半年,还没有进过隧道!进隧道成了我的梦寐以求。
几年后,隧道开通了,铁轨却还无着落……马季在电台里天天絮叨着那段当年全中国唯一的相声《友谊颂》——
甲:“同志们,坦、赞人民一向支持中国人民的革命事业,为恢复中国在联合国的合法席位,他们与几十个国家一道,坚持斗争直到取得最后的胜利。在修筑坦、赞铁路中,勘测队员们为中非人民的友谊,贡献出自己的力量!”
乙:太好了!
甲:我们的援外战士听到了这个广播,激动地拥上了甲板,一个个衣帽整齐,胸前佩戴着毛主席像章,精神抖擞,面带笑容,注视着前方。
乙:前方有什么?
甲:美丽的非洲展现在眼前:一块块田野、一片片椰林、一行行树木、一排排人群。人群中有男的女的、老的少的、说的笑的、唱的跳的、大家齐声高呼:卡利布尼,卡利布尼!
乙:这是什么意思?
甲:这是斯瓦希利语:欢迎啊,欢迎!
乙:噢,非洲朋友热烈欢迎你们。
那时的中国年钢产仅有三千来万吨,就这么把全国仅够一条铁路建设的钢材全都运去了坦赞铁路。襄渝线全线成了一条没有钢轨的穿山公路……
这三年印象最深莫过于饥饿。百十万筑路大军里集中了中国铁道兵部队的几乎全部兵力,沿线三省(川、陕、鄂)亦组织近十万学生进驻巴山,连带当地农民工,成为当时世界上占用人力最多,建设器材最少最劣,地质条件又是最复杂的铁路工程。这期间又逢国际形势险恶,美帝国主义、苏修社会帝国主义,在世界范围形成对于中国的合围和孤立。社会主义大家庭内部勾心斗角,几近分崩离析,一团散沙……屋漏偏逢连阴雨,又遇了林彪的出逃坠机事发。中央的内阁斗争明明暗暗,传闻纷纷扬扬……苏联人的侦察机高空入侵到达兰州腹地,珍宝岛打上了,中国人又秘密深入北越腹地与美国人打得死去活来。
我们17岁,中学未结,就被征集去了大巴山中,开始了在中国腹地实施的一项战略工程——襄渝线建设。因为是国防工程,凡去者政审一定合格,所谓“红五类”者方为资格。工程总指彭德怀。
散漫地说了以上的热闹,是只对一段历史的素描。是想在下面记叙那时期于清苦中一些生存之道,读来算是小品,抑或可做效仿,于是乎,您兴许也有了地主吃野菜饺子——尝鲜的效应。工程条件既是如此简陋,那么终年饥不果腹的我们还真就在逼使下发明了几段山野菜品,特记一笔在下。
核桃肉
陈年核桃,取仁,数量不限(山里也惟这个富足);取一器皿(笔者用一搪瓷茶缸);白糖适量(根据个人口味或选食盐)。
于茶缸底铺一层核桃仁,舂碎若泥,遂撒白糖或咸盐少许,复铺核桃仁一层,再舂,再覆糖或盐,再舂……周而复始。后用布或其它代用物封缸,扎口,即可待用。用时,只需依层次调羹剜出,夹馍,佐餐于米饭均可。
风味评价:酷似猪肉,准确讲更像猪油。尤其使盐腌制。到口即化,余香绕舌,终日不散,于心所想,更是至今难忘。
三线学生好评指数:★★★★★
面馕食饼
采山野杂果(至今不能考证学名)状若“相思豆”;于打霜后味甘甜,富含淀粉,采摘后,自然风干,碾压磨粉加适量面粉中和,按传统方式烙饼、蒸馍。故,该山野杂果被紫阳山民通称“面馕”。可以联想新疆的“烤馕”、“馕饼”,为各种烤饼的统称。
显然,上述为粮食短缺时,山民的“掺半”吃法,为的是省粮。唯其进深加工之过程,颇多智慧。我等学生却没有那份雅致。17岁,身体正待发育,饥饿时早已不顾是生是熟,过霜于否,随路遭遇,总要忘情享用。于闲时登山,专程采摘,一把把捋下,遂大把入口,直到驱尽饥饿。三线学生赠其美名“救命粮”,至今不知真名。
风味评价:味甘甜,涩且到口有若面粉之感,聊以充饥,感念之下,认定既是人间完美。
三线学生好评指数:★★★★☆
腌山野蒜
采自山野背阴,溪边、崖畔,多有薄土之处。长成后酷似发芽之蒜苗,根茎萎缩,出苗三寸。若城里人见,误以为长势不良,蒜头小极。岂不知正是一幅“贼不偷”相。那瘪小蒜头既是成果。采撷后,摘洗,控干,加醋加盐腌制半天即可食用。
风味评价:与腌蒜并无异样。堪于韩国腌菜媲美。
三线学生好评指数:★★★☆☆
清蒸蛇段
捕巴山蛇,其类别多见“土蛇”、“竹叶青”两种,同学通常于野竹林里解急,倏倏就窜出叶绿色毒蛇,同学们多有经验,镇定自若,就近寻竹棍,骤然捕打,往往得手。得手者必游走人前做“捕蛇者说”,炫耀十分。于后夜杀蛇、剥蛇。蛇皮一律套上腰带做威武状,勇者往往十数条蛇腰带不等为战绩彪炳。
蛇肉去毒头部分,其余剁寸段,碗中码放,撒盐适量。凌晨炊事班蒸馍时交由相好同学顺便于蒸笼里加工。不许奢望做蛇羹、做九制大皇蛇、做当归蛇火锅、做龙凤大呈祥……条件所限。
风味评价:整个一个鸡脖儿味儿,却没有红烧鸡脖儿的卤质,但与一年不见肉腥儿相比,就作天壤之别了。
三线学生好评指数:★★☆☆☆
生吃油桐果
巴山盛产油桐树,其果实为工业原料,花若梨花,呈白。孩子们多以为大人欺骗“油桐果不可食用!”孩子们则以为美若李桃的油桐果又怎么不可以尝试?油桐果可榨油,农人用作点灯、漆桶、漆寿材、漆所有需得防水防腐物品。我们所住纤维板搭建的简易工棚既于春秋各刷一次桐油(也有用清漆的)。
好象与吃无关?非也!初进巴山,我们多有童稚心态,忍耐不住采摘油桐果尝试。后多人中毒,差点闹出人命。
风味评价:整个不是个东西,不是个吃的东西啊!
三线学生好评指数:☆☆☆☆☆
35年去了,如今我于Blog记述如上,想该是网上第一人呢,值得!